有关部门公布打击无良商贩用狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉销售的案件,一些民众关切尚未澄清:这些狐狸、老鼠肉到底从哪来?是人工养殖还是野生的?有何危害?“病死猪”“老鼠肉”“毒药姜”……接连曝光的问题农副产品令人触目惊心,今后市民还有什么食品是安全的?

SlPECIAL REPORT
山东鸭肉注入保水剂冒充羊肉 可导致人体钙流失

   公安部公布江阴犯罪嫌疑人卫某等以狐狸、老鼠等未经检验肉制品制售假羊肉案。该案涉及问题羊肉在沪销售情况已全部查清。涉案9家个体小熟食店今年1-2月间均被查处,并已销毁全部问题产品。尚在营业的8家店所有熟食已全面抽检,并被责令停业整顿。

 

   除了鸭肉,狐狸肉也是假羊肉的来源。据卫某介绍,山东等地区有许多养狐狸的养殖户,而这些养殖户主要为获得狐狸毛皮,剩下的狐狸肉经不法分子之手廉价出售。到了不法商贩的手中,加工成假羊肉贩卖获利。 [详细]

   近日,一则新闻让许多人不由心惊肉跳:公安部公布的一起食品安全犯罪案中,掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品,而上海的相关部门也发现可疑肉制品流入市场。事实上,“问题羊肉”并非第一次得到人们的关注。早在2011年1月,现代快报也曾报道,南京一市民买到“假羊肉”:有着羊肉风味的猪肉。[详细]
  暗访小组的一名记者就以普通工人的身份进入了这个生产假肉的窝点,他进去后主要任务就是般运,因为羊肉卷制作成后必须搬到一个零下三十度的冷库去速冻。据他讲,因为刚刚有一批货,这名记者和其它的三个人工人一天就搬了10吨肉。

  据介绍,假羊肉卷的制作一般先是把鸭肉和鸭油分开,然后再往一个模具里装填,模具下层是一张塑料纸,然后再铺上一层肉,中间和里面是填装的油,外面再加层肉,然后挤压抽空模具里的空气,再迅速冷却,假羊肉就这样做成了。据暗访记者了解,假肉制作量非常大,单以查处的那个作坊来说,一天的产量超过了一吨。[详细]

昨天,当市食安办公布对品尚豆捞坊送检羊肉的实验室检测结果,并对“混合肉卷”取得合法身份的两点条件做了权威说明后,注定将改写火锅爱好者对菜单上“羊肉”的认识——火锅店菜单上的“羊肉”到底有多少是“混合肉卷”?
  此次事件也被网民冠之为“假肉门”事件。12月9日,大河网邀请了暗访组成员之一的董记者做客大河网。在谈到不法商贩制作假肉时,董记者说,造假商贩的胆大和赤裸给自己留下了深刻印象。
   日前,有媒体曝光,傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店提供的羊肉皆是可疑产品。因此小编提醒大家为了自己的胃,为了家人的身体健康,我们还是要多掌握一些知识,擦亮双眼,下面小编教大家如何鉴别真假牛羊肉。   

   对于市场上销售的猪肉和牛肉,消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,猪肉有种特有的甜味,而牛羊肉气味较腥。一般来说,牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。 [详细]

  市民爆料称,这家超市疑似用牛肉香膏等对猪肉进行加工后当卤牛肉销售。此后,省工商局要求全省各地工商对牛肉制品市场进行大范围清查。
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