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铜川专业的砂锅冒菜加盟 砂锅连锁店加盟

2020-02-14 20:00:26

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陕西正宗老砂锅店-西安敬客砂锅—加盟砂锅店价格-砂锅冒菜加盟-砂锅加盟哪家好 三鲜砂锅● 主料:熟鸡、熏鱼、熟猪肚、肉圆、咸肉、猪脚、肉皮、蛋饺、百叶包、冬笋、冬菇、大白菜 辅料:高汤

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三鲜砂锅

主料:熟鸡、熏鱼、熟猪肚、肉圆、咸肉、猪脚、肉皮、蛋饺、百叶包、冬笋、冬菇、大白菜

辅料:高汤

准备一个汤锅或者砂锅,以大白菜打底,上面依次放上熏鱼、咸肉、蛋饺、熟鸡、肉皮等均匀地摆放整齐,冬菇最后放在食材中间。

在锅中加入高汤,大火烧开,转小火慢煮20分钟。时间到了只需加入些许盐味、淋上麻油、撒少许葱花即可出锅。

端上桌前可以用筷子把食材重新摆放,外观看上去和饭店大厨做的一模陕西正宗老砂锅店-西安敬客砂锅—加盟砂锅店价格-砂锅冒菜加盟-砂锅加盟哪家好一样。热气腾腾的三鲜砂锅,象征着好事汇聚一盆,各种食材风味独特,汤里食材风味汇聚,醇香浓厚。

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主料:河鳗1条

辅料:去皮大蒜子、葱姜、冰糖、老抽、料酒

将新鲜河鳗去除内脏后清洗干净,切成5厘米左右的段放在漏勺里。在锅中放水烧开,把河鳗均匀地用开水冲烫一下,去除表皮的粘液。

将锅烧热后加入少许猪油,继而放入大蒜子煸香,炒至金黄色。此时放入河鳗稍微煎一下,加入葱姜、料酒、老抽、冰糖、水、盐,加盖调至大火烧开,再转小火焖30分钟,这个过程中要注意火不能太大。等陕西正宗老砂锅店-西安敬客砂锅—加盟砂锅店价格-砂锅冒菜加盟-砂锅加盟哪家好到时间差不多时用大火收汁,出锅时滴几滴香醋提鲜,淋上麻油即可装盘。

这道菜的烹饪关键在于河鳗表皮粘液有着较重的腥味,用开水冲烫时要去除干净。红烧河鳗头尾依次摆盘,整条盘卧在盘中,非常好看,有头有尾有着极好的象征含义。鳗鱼肉味道咸中带甜,裹着浓郁的酱汁,入口软嫩肥糯,丰腴感十足,一块落肚相当满足。陕西正宗老砂锅店-西安敬客砂锅—加盟砂锅店价格-砂锅冒菜加盟-砂锅加盟哪家好

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