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遂宁四川卤菜哪家好_四川卤菜技术

2020-02-01 09:17:23

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提高客流量,现卤现捞卤菜店的操作干货现卤现捞卤菜这个新兴的销售模式本身就有一定的热度,前来购买卤味的消费者自然不会少,不过,随着冬季的到来,温度渐渐变低,天气也逐渐寒冷,现卤现捞卤菜行业的客流量就开始呈现下降趋势。面对这样的形势,不同的门店作出了不同的对策

提高客流量,现卤现捞卤菜店的操作干货现卤现捞卤菜这个新兴的销售模式本身就有一定的热度,前来购买卤味的消费者自然不会少,不过,随着冬季的到来,温度渐渐变低,天气也逐渐寒冷,现卤现捞卤菜行业的客流量就开始呈现下降趋势。面对这样的形势,不同的门店作出了不同的对策,有的选择减少卤味供应,有的减少了售卖时间,甚至有的因为冬季客人少,直接关了店门。上面商家所采取的措施可能也是无奈之举,毕竟寒冷的冬天,大多数人能在家里面解决三餐,绝不会冒着寒风出门,出了门也不愿意将手从温暖的口袋里拿出来,就别说出门买卤味了。虽然顾客出门的几率变小了,但是仍然有很多现卤现捞卤菜门店,不管天气如何,客流量依然稳定如初,到底是怎么做到的呢?

这样的现卤现捞卤菜,总会被市场抽耳光

做生意,人人都喜欢被市场热情对待。做现卤现捞卤菜的也是一样,不说做到家喻户晓,至少在市场上能有个一席之地。但是,总有那么一些现卤现捞卤菜,热情地向市场招手,结果被市场狠狠地打耳光。下面,就跟着卤霸王现卤现捞卤菜,一起来盘点一下吧!

第 一类:以次充好类。

这一类现卤现捞卤菜,不管是放在过去交通信息闭塞的时代,还是今天这个信息瞬间传遍全球的时代,都是行不通的。可能市场上会有一部分人贪便宜或者是辨别能力有限,但这并不代表着他们就是傻子。一般来说,很多人买了一次,就不会买第二次。你的生意,永远没有回头客,你做的每一单,都是一刀子买卖!所以,为什么很多现卤现捞卤菜喜欢张贴这样一句话呢——一次不来是你的错,只来一次是我的错。这话的意思,是在暗示食客:我这里的现卤现捞卤菜保质保量,你一定要买,而且一定会重复买。不得不说,这也算是一种积极暗示吧!

卤菜的一元营销套路你了解多少卤菜营销是十分重要的,很多人开卤菜店只顾着研发菜品,做好卤菜却忘记了这是一门生意,生意就是要想办法赚更多的钱,只有利用合理的营销手段才能达到这一点。想要做成卤菜品牌则更是如此,品牌是靠顾客打出来的,没有顾客的品牌终究是失败的,今天小编就给大家分享一下一个比较有意思的营销方法,姑且起名叫一元营销法吧。卤菜常规的销售方法就是和其它店铺一样,做打折和产品的促销,当然这个手段对于所有的销售行业都是适用的,但是在整个过程中顾客的参与度却貌似没有那么高,简单点来讲就是顾客会因为打折而觉得有吸引力,但是卤菜店不可能天天都去做打折,于此同时顾客参与度也没有那么高,也就是点餐,打包,走人。整个流程所用的时间非常短,难以对大家的卤菜有深刻的印象,多数都是基本上一锤子买卖,当然了如果是老顾客就另当别论,今天所讲的一元营销法主要针对的还是新顾客。

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