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汉中知名的美食城档口加盟哪家好|干锅煎肉饭加盟

2020-07-31 08:40:44

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03

杂牌小吃

杂烩菜是宁夏地区的传统名点,各地都有制作。由于夹板(夹沙)和丸子是小吃的两大主料,所以又称丸子汤。板夹,就是用面皮夹着肉馅料炸出来的小吃,味道好极了!

浓汤的主要做法是将羊肉丸子、夹板、粉条、凉粉等菜品炖煮,美味的汤再炖上香浓的花卷或酥软香甜的米饭,饿的时候你绝 对可以吃两碗!

羊肉串...500克

蛋...10个

面粉...150克。

食油...适量

葱姜末...适量

粉,凉粉,豆腐干,菠菜等菜品......适量

羊汤...适量吧

羊肉串洗净剁成肉泥

加入鸡蛋,淀粉,葱末,姜末等材料拌匀

做肉馅备用

将打好的鸡蛋倒入热好的锅中

迅速转锅,将蛋液均匀摊开,做成蛋饼即可

在蛋饼成型前,用铲子挖一个角

切开放入盘中备用。

把做好的肉馅抹在蛋皮上

盖上另一层蛋皮

用刀子将压实后切成菱形块

在油锅中炸至金黄捞起

而肉馅的另一半则是用手捏成丸子,也下油锅炸

炖汤时,先将羊肉汤及夹板依次炒匀,

丸、菠菜等食品

加汤加料,浇在配料上,炖一会儿

经典烩小吃,又鲜又香,出炉


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食材

肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。

做法

1、锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

3、放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

4、调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒片刻即可。

蒜蓉粉丝蒸扇

食材:扇贝,粉丝,蒜子,葱,盐,生抽,胡椒粉,蒸鱼豆豉

做法:

1.首先将扇贝清理干净,蒜子切末,葱切末,将粉丝在清水中浸泡一小时。

2.锅中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黄色后,加入另一半蒜末,关火,加小半勺盐,淋入少量生抽,翻炒均匀,再撒少许胡椒粉拌均匀。

3.将泡发的粉丝切段,装入碗中,接着倒入蒜蓉拌匀。

4.准备好平碟,放入扇贝,将蒜蓉粉丝放入扇贝内。

5.锅中倒入清水,扇贝放入锅中,加盖,隔水蒸八分钟,出锅,撒些葱花点缀。

6.锅中倒入适量油,烧热后,淋入热油,最后浇上蒸鱼豉油,就可以享用了。

糖醋排骨


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南瓜蒸蛋糕

材料:

南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克

做法:

1、南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入两个蛋黄

4、搅拌均匀后,再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白

5、用刮 刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右。蒸好后,会涨高一点

7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

2

玉米面发糕

材料:

玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克, 干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML

做法:

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水,调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟

3

糯米糕

材料:

糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100克,清水500克

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