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巫溪县现捞培训哪里有_杨龙伟现捞卤菜培训中心

2020-07-30 09:43:29

很多做卤菜的人,其实很死板,就是他们认为如果是做凉菜的话,一般就只能做什么土豆呀,海白菜呀,腐竹之类的,其实我们还可以开发多种多样的品类,而且这种品类的话,第 一你可以给人带去一种新鲜感,第二就是由于你与市场上其他的卤菜店做出了差异性,价格完全可以由你自己

很多做卤菜的人,其实很死板,就是他们认为如果是做凉菜的话,一般就只能做什么土豆呀,海白菜呀,腐竹之类的,其实我们还可以开发多种多样的品类,而且这种品类的话,第 一你可以给人带去一种新鲜感,第二就是由于你与市场上其他的卤菜店做出了差异性,价格完全可以由你自己来确定。
另外一个就是在凉菜的搭配上面,我们可以适当的采取荤素结合的方式,这样子的话,既能迎合现在的年轻人的需求,而且可以满足他们在年后让身体得到一个保养,另外就是同时还可以提升凉菜的销量和单价,可谓一举多得。



还有我们很多卤菜人在做打折促销的时候,喜欢搞一些虚头巴脑的东西,比如说原价是10块9,现价搞成9块9,这样子优惠力度不够大,很多人看到你那吸引人的广告,兴冲冲的过来,结果却发现你这些促销只是噱头而已,从此之后就会对你的店铺和为人产生看法,很有可能这样的一个老顾客就消失了。
卤菜营销的时候,有些人喜欢用一些以次充好这样的手法,比如说促销的就是一些不大好的产品,这样子的话也很容易让人寒心,大家虽然说是冲着你的优惠来的,但是却并不愿意拿低价购买一些低质的产品,尤其是食品安全,现在人人都非常的在意,一旦触碰了他们的底线,大家就会避之不及。



当然我们在卤菜淡季跟老客户沟通的时候,一定要杜绝一个心态,那就是将老客户当成摇钱树,你想平常旺季的时候你没办法顾及老客户,那么到了淡季你跟老客户联系,如果开门见山就给他们推销产品,让他们花大价钱购买你的产品的话,这未免会落得一个急功近利的评价,顾客又不是傻子,一旦他们发现你的这些小动作,很有可能就会造成严重的后果。这时候我们应该采取的正确做法就是主动去联系老客户,然后再赠送他们一些物有所值的东西作为回馈,如果有老客户上 门的话,也要主动推荐一些价格比较低,品质比较高的产品,这样子你用真心去对待老客户,老客户也会将你的产品外传为你赢得顾客的口碑,这样子淡季自然也能增加客流了。
旺取利,淡看势——这6个字虽然很简单,但是很多人却很难做到,大部分的人在旺季的时候光着赚 钱,淡季的时候也只想着赚 钱,结果呢,客流量跟不上,营销政 策跟不上。自然就很容易心情急躁颓废了。做生意也好,或者是做其他的事情也好,它都有一个规律可循的,我们要做到的就是去认真的把握这其中的规律,然后再依据规律。把自己的事情做好。


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